2023年11月19日，来自俄罗斯、摩洛哥、孟加拉、巴基斯坦、阿富汗、印度尼西亚等多个国家的留学生在烟台文化旅游职业学院烹饪与营养系学习胶东非物质文化遗产胶东花饽饽。胶东花饽饽传承人马玉英老师现场教学。
马玉英老师边教边介绍：胶东花饽饽主要以小麦面粉为原料，经过和面、发酵到一定程度，再进行揉、搓、迭、捻等纯手工工序制作，最后用蒸箱蒸制而成。
胶东面食历史悠久，最具代表性的就是花饽饽，其特点是造型美观、香甜可口、松软筋道，为胶东面食一绝。学习过程中，这些来自全球各地的留学生们不仅感受到了烟台非遗深厚的文化底蕴，还亲自动手参与其中，领略到了中国传统文化的独特魅力。
揉面团、捏造型、拌馅料......一锅热气腾腾的花饽饽出炉，顿时香飘四溢。留学生们将操作台围了起来，他们中的大部分人都是第一次沉浸式体验胶东花饽饽的制作全过程。留学生们被花饽饽的历史文化深深吸引，参与做出各种造型美观的花饽饽。
通过这次活动，我们看到了非遗文化的无限可能。它不仅仅是一种传统的手工艺，更是一种文化的表达与交流。相信在文旅烹饪的舞台上，非遗文化会得到更好的传播与传承。
