包淑圣，男，汉族，中共党员，本科，副教授，现任烟台市鲁菜研究所副所长。
中式烹调高级技师、餐饮业国家职业技能鉴定考评员、韩国ART-COOK国际料理学院食品研究所中餐客座教授、烟台市名厨委副主席、山东省优秀指导教师、山东省职业教育中青年专家、烟台市首席技师、山东省技术能手、山东省齐鲁首席技师、旅游饭店业山东省首席技师、“鲁菜师傅”全国劳务品牌形象代言人。
主要研究领域为中餐烹饪，鲁菜教育科研、文化传承、标准化等；作为主要成员参与“中国鲁菜学府”“中国鲁菜研发基地”“山东省鲁菜研发推广示范基地”“中国鲁菜文化与产业标准化推广应用标准创新平台”、山东省“鲁菜文化与产业推广标准化示范”基地创建工作；主持或参与山东省职业教育研究课题《经济新常态下的烹饪专业产教融合模式研究》《基于专业核心能力的中职高技能人才培养研究》均获得二等奖；曾发表《食品雕刻的应用与发展》《浅议现代调味品》《中国古代的烹调艺术》《中式烹调基本操作技术和探讨》《论行动导向教学法在食品雕刻课程中的应用》等多篇论文。
