12月19日上午，新鲁菜产教融合共同体成立大会在烟台文化旅游职业学院举行。烟台市副市长隋子林出席大会并讲话。烟台文化旅游职业学院党委书记吕世强致欢迎辞。山东省教育厅职教处副处长陈志浩致辞。山东省烹饪协会会长张雷出席大会并致辞。山东省烹饪协会党支部书记、副会长许长麟，市委教育工委专职副书记王诗龙，市商务局副局长秦立燕，市文化和旅游局副局长杨文敏，济南大学文化和旅游学院（烹饪学院）副院长张炳文，山东凯瑞商业集团董事长助理、营销总监侯明敬出席大会。来自政府机关、行业协会、科研院所、企业和学校的70余位代表，烟台文化旅游职业学院党委班子成员，学院教职工和学生代表共130余人参会。大会由学院党委副书记、院长荆晓玲主持。
隋子林在讲话中代表烟台市政府向共同体的成立表示祝贺。她指出，烟台作为中国鲁菜之都、国家历史文化名城、中国优秀旅游城市，鲁菜文化历史悠久、餐饮产业发展具有优势，烟台鲁菜因宫廷御膳而闻名，因典雅大气而动人，因开放包容而精彩。近年来，烟台市委、市政府高度重视鲁菜文化的传承与发展，重点培育“仙境味道”美食品牌，系统开展鲁菜文化挖掘、整理、宣传工作，旨在通过鲁菜传承、文旅融合、创意创新，打造“仙境海岸食游记”“避暑海岸夏爽海岛”等一系列主题产品，形成烟台主题餐饮新亮点、新IP。充分发挥“中国鲁菜之都”品牌影响力，鼓励头部餐饮企业“走出去”，提升鲁菜市场份额与鲁菜文化影响力。她强调，新鲁菜产教融合共同体的成立，是有效整合政府、行业、企业、院校和研究机构多方资源，推动烟台鲁菜、餐饮产业创新发展，赋能绿色低碳高质量发展先行区建设的重要探索和实践。各成员单位要全面对接餐饮产业链供给侧改革需求，汇集“政行研企校”多方资源，搭建“共建、共享、共治”平台，构建校地融合、校协合作、校企同向的人才培育机制，推动餐饮产业的技术革新、人才储备、文化传播和品牌塑造，培养适应餐饮产业新技术、新业态、新模式的高素质技术技能人才，为“新鲁菜产教融合共同体”发展壮大营造良好环境。
吕世强在欢迎辞中指出，新鲁菜产教融合共同体成立，恰逢“新时代 新鲁菜”2023创新职业技能竞赛总决赛在学院举办，具有特殊重要的意义。烟台文化旅游职业学院作为共同体发起单位之一，将充分发挥学院骨干专业和专业群优势，优化整合各方资源，大胆探索“政行研企校”协同发展、融合发展、共赢发展的新路径、新举措，积极组织开展多种形式的鲁菜技艺文化交流合作活动，全线赋能、全面助力区域文旅产业、餐饮服务业高质量发展，努力在新时代新鲁菜创新发展的丰富实践中、在现代化强省建设的新征程上，彰显更大作为、贡献文旅力量。
山东省教育厅职教处副处长陈志浩通过视频对共同体的成立表示祝贺，希望共同体坚持以教促产、以产助教、产教融合、产学合作，实现人才资源互通对接、科研创新相互促进、成果转化高效便捷，构建起产业赋能教育、教育培养人才、人才支撑产业的产教融合循环新生态，为山东省建设绿色低碳高质量发展先行区、烟台打造鲁菜产业标杆城市和产教高度融合示范区贡献新的更大力量。
山东省烹饪协会会长张雷、山东凯瑞商业集团董事长助理、营销总监侯明敬、济南大学文化和旅游学院（烹饪学院）副院长张炳文先后致辞和讲话。大会公布了新鲁菜产教融合共同体轮值理事长、副理事长、理事单位名单。山东凯瑞商业集团、济南大学、烟台文化旅游职业学院为轮值理事长单位，烟台百纳餐饮有限公司、烟台张裕集团有限公司、山东旅游职业学院、山东城市服务职业学院等院校、企业为副理事长单位。共同体目前已有高等院校、中职学校、行业协会、科研院所、龙头企业等成员单位57家。
“共建新鲁菜产教融合协同创新中心协议”签订
山东省烹饪协会与烟台文化旅游职业学院战略合作协议签订
山东省烹饪协会副会长单位授牌
吕世强为烟台市鲁菜研究所受聘专家颁发聘书
新鲁菜产教融合共同体将坚持与时俱进、开放包容的姿态，致力于向更大范围、更广领域辐射延伸，为弘扬和传播鲁菜文化，推动区域产业高质量发展贡献智慧和力量。
